上海咖啡馆数量不降反增 数量排名全球城市第一

北京西路、铜仁路街角，邬达克设计的“绿房子”对面，有一间只卖云南咖啡的小店Dehome Coffee。来自云南德宏的店主只用自己庄园的云南咖啡豆，口味独特。目前，Dehome的到店消费已恢复到疫情前日常水平，第二家门店计划9月开业。店主Vicky说，“咖啡店属于体验性消费，希望顾客到店里喝咖啡的同时，在我们的空间里，更充分地感受咖啡文化。”

在上海，像Dehome这样的特色精品咖啡店越来越多。截至6月底，上海有咖啡馆7857家，数量远超纽约、伦敦、东京等，是全球咖啡馆最多的城市，其中精品咖啡馆数量占45%。咖啡文化在上海的蓬勃发展，展现了海派文化的城市气韵，涵养着上海独特的城市精神品格，更成为市民游客感受海派文化、城市温度和品质生活的重要窗口。

作为第三届“五五购物节”12大标杆活动IP之一，以“啡尝上海、不负热爱”为主题的2022年上海咖啡文化周将于8月4日至18日举行。记者获悉，上海咖啡文化周期间将举办首届上海咖啡文化生活节等系列活动，同时推出相关产业扶持措施，让上海进一步成为咖啡业界的创新策源地和咖啡文化的传播高地，让市民游客从咖啡香里感知上海的温情与魅力。

“2019年，我们从上海起步，三年多时间在全国已有1500多家门店，上海得天独厚的咖啡基因是我们坚实的根基。”上海本土品牌NOWW A（挪瓦）咖啡创始人郭星君说。

美团发布的“2022中国咖啡消费洞察报告”显示，尽管受疫情影响，上海咖啡馆数量不降反增。目前，上海有近8000家咖啡馆，数量排名全球城市第一，每万人咖啡馆拥有量为3.16家、平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家，咖啡馆门店数和开店密度均领跑全国。5月环比4月，上海咖啡馆实现订单量增长达163.86%，6月更是环比增长5273%。咖啡行业的快速复苏，显示出内需消费的韧性。

小小咖啡豆背后，有一条完整的产业链。咖啡文化周开幕当天，虹桥国际咖啡港将正式开港，建设“从豆到杯”的咖啡进出口服务平台，相关金融机构将推出咖啡贸易专项金融产品，建立咖啡贸易联盟，推动咖啡企业深入产地。咖啡文化周期间还将举办咖啡系列国别活动和中外企业商贸对接会、品鉴会等。上海咖啡豆价格指数、“咖啡国家职业技能认证中心”“咖啡师国家职业技能标准”等的发布和落地，将进一步提升上海咖啡市场的影响力。

“眼下除了继续做好疫情常态化防控，我们也需要一场像咖啡文化周这样主题鲜明、受众广泛、市民喜闻乐见的文化消费活动，彰显上海的文化特色，让我们的生活充满烟火气。”饿了么资深副总裁胡秋根介绍，饿了么与上海市食品协会咖啡专委会将联合发起“上海咖啡新品牌支持计划”。

上海的咖啡豆进口最早可追溯到1844年。1886年，上海第一家咖啡专营店——虹口咖啡馆开业。咖啡文化凸显着“开放、创新、包容”的上海城市品格，成为上海城市温情与善意的重要实践载体。2022年上海咖啡文化周期间，一系列咖啡主题的公益活动成为亮点。其中，IP SHANGHAI将在官网推出“喝杯咖啡，一句话告白上海”专题活动，市文明办将举办“捧在手心里的温暖”咖啡杯套志愿文化创意征集活动，推动“咖啡+志愿”的跨界融合。

咖啡文化周也为消费者带来实实在在的优惠。8月4日，咖啡文化周开幕式当天，Manner咖啡将在上海的独立门店举行“全城免费喝咖啡”活动，并联合美团完成无人机送咖啡的首飞仪式；NOWWA（挪瓦）咖啡上海门店将开展自带杯“免费喝0糖生椰拿铁”活动，并推出一系列小红书打卡联动；COFE+咖啡机器人也将在当天举办“免费喝咖啡”活动，并在咖啡文化周期间开展夜间半价优惠。8月5日，饿了么上海咖啡专场免单，向市民送出3万杯免费咖啡；美团、饿了么、支付宝等平台将推出“全城半价吃在当夏”“夏日冰饮，上海限定，大牌咖啡爆品5折起”“咖啡自由in上海”等一系列优惠活动；数百个精品咖啡品牌也将参与推出优惠活动。

作为咖啡文化周主打线下活动，在BFC外滩金融中心举办的首届上海咖啡文化生活节，将融合“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+文创”等跨界文化元素，并举办集世界咖啡师大赛20周年庆、咖啡领军人物颁奖、TOP100咖啡店榜单发布、咖啡文化年度盘点等于一体的“咖啡之夜”活动。

书香与咖啡香交织，成为城市风景线。上海市书刊发行行业协会将联动全市75家品牌书店推出咖啡文化读物展陈和线上线下展销，“咖香书香在上海”新书单将在咖啡文化周期间发布。

剧院、博物馆、美术馆也有各自的“咖啡风”——上海大剧院将推出特别拼配“芭蕾”咖啡豆，举办咖啡文化沙龙；上海博物馆将举办咖啡环保创意活动、咖啡文创体验店消费赠咖啡等活动；新华文创、震旦博物馆等都将推出观展限时优惠。邵万生将联合多家老字号品牌，联合打造老字号咖啡快闪店和具有上海传统特色的新式咖啡文创，并推出上海限定创意特调咖啡。上海市历史博物馆则与雀巢中国、福德速达成战略合作，在上海市历史博物馆引入臻品咖啡馆，将雀巢店内烘焙模式概念首次引入中国。

浦东、黄浦、静安、徐汇、长宁、杨浦、虹口、闵行8个区将充分发挥地区特色，8月至12月分别举行区级咖啡文化活动。浦东新区将举办陆家嘴金融城国际咖啡文化节；黄浦区将开展书香咖啡文化活动，并联动南昌路特色咖啡馆和思南公馆举办主题活动；静安区将举办2022上海静安世界咖啡文化节；徐汇区将联动上海话剧艺术中心、西岸美术馆、“魅力衡复”区域举办主题活动；长宁区将推出“移动咖啡馆”旅游双层巴士及咖啡戏剧节；虹口区将开展“因为咖啡，所以浪漫”七夕甜爱节主题活动；杨浦区将举办杨浦咖啡文化节；闵行区将联动虹桥品汇开展一系列活动。

上海咖啡文化周由市委宣传部、市商务委、市文旅局共同指导，咖啡文化周期间，上海1000多家咖啡门店将发放150万套、25款特色咖啡杯套。社交媒体上，抖音、小红书、快手、哔哩哔哩等平台，都能找到咖啡文化周专属话题和相关活动。（记者 施晨露）

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2022年08月02日 12:58:00

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