摘要: 豆瓣上，第一季 9.1，第二季 9.3，第三季的评分还没出来，但短评里，大多都给了五星的好评。 第一集的主题是 西湖寻梦 ，一行人拜访老友，有丝绸博物馆的馆长赵丰，心理学家陈立。 但有意思的是，肉叔看着看着，居然从中看出了《舌尖上的中国》的感觉来，当陈立从厨房...
豆瓣上，第一季 9.1，第二季 9.3，第三季的评分还没出来，但短评里，大多都给了五星的好评。
第一集的主题是 西湖寻梦 ，一行人拜访老友，有丝绸博物馆的馆长赵丰，心理学家陈立。
但有意思的是，肉叔看着看着，居然从中看出了《舌尖上的中国》的感觉来，当陈立从厨房把一道道菜出锅，搭配着家长里短的闲聊，莫名有一种治愈感。
和《舌尖上的中国》讲究画面美感不同，陈立的家宴，各种菜式看上去都很寻常。
窦文涛在节目中转述过《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的一句话，他形容陈立的家宴是：
因为那个节目里，那些食物活色生香的历史渊源，人文风物的悠远衍生，一开始很多都是源于他在陈立的家宴上听来的食物故事。
看上去很简单的天绿香，陈立的做法是把佛手瓜嫩苗用柠檬盐拌，非常适合下酒；而牛肉卷呢，陈立则是用雁来覃熬成油，再用油泡牛肉片，胶质多糖，可以吃出两者之间最好的味道。
陈立用当季的三样东西为食材：珍珠贝做的干贝为底，鳙鱼的鱼肉为丸，莼菜搭配。
陈立说，味觉情绪能感知更深度的世界，味觉会影响一个人的情绪和安全感，甚至影响一个人对过往的思考与对未来的向往。
你看，一道简简单单的家常菜里，就藏着变通、健康、人际关系等许多的道理来。
即便现在很多人熟知陈立是因为他的家宴，是因为他是《舌尖上的中国》的顾问，但他首先是个心理学家。
吃饭时的人际交往氛围很重要，吃饭人之间是相熟的，或是价值观相当的，那么谈论的话题也会是开放的。
大家酒足饭饱后，情绪也上来了，眼科女博士聊起自己的择偶标准，玮婕说起自己用马拉松治愈失恋的经历。
女博士说，虽然一个人也能把自己的生活过得有滋有味，但还是会担心后悔没有在恰好的年纪做妈妈。
重要的是，以陈立的话来说，在吃的时候，我们也能够感受到很多外部环境带来的情绪上的敏锐。
饭桌上，我们可以坦陈自己的心迹，并不是一定要找到解决方法，更多的是渴望被理解。
陈立经常邀请人来家里做客，不到二十平方米的客厅，经常挤满了各行各业的人，甚至有时一天会招待两波人。
窦文涛说起第一次认识陈立，当时他刚毕业，在广东广播电视台的《家庭咏叹调》节目做主持人，那时陈立是连线的心理学者，帮助很多人解决过家庭纠纷问题。
而后来，陈立甚至还去江苏卫视主持了三年的《女人百分百》，被他们戏称为 妇女之友 。
陈立曾经是浙江大学心理学教授，做过精神科医生，注重于双向情感性的精神疾病的治疗。上世纪 90 年代，他在香港的亚洲电视主持过一档心理咨询类节目《你说怎么办》，他在节目中接到了很多观众的电话与来信，他们会询问各种情绪问题、睡眠问题、人际关系问题。
小时候他跟爸爸一起到陕西的农村插队，曾经饿到吃观音土， 那种熟土层底下的生土，粘粘的，有一些咸味，只能勉强果腹，没有任何营养。
村里人在结婚时，就算没有肉，也会把榆木做成肉或鱼的形状，浇上一瓢酱油汤，舔一口就当菜。当地农民还曾用锯末碎来酿酒。
陈立认为当物质供应大规模地进入到我们每个生活细节，我们会误以为我们不需要担心匮乏时代的到来，很多人在娇生惯养当中失去了对生活细节的把握，而一昧地向外寻求自己能力的增加，但真正最好的老师，就是我们所面对的生活细节。这反映出我们在物质大潮的冲击下，失去了内心的定力。
在某平台上，陈立开设了陈立客厅的语音节目，接收来自天南地北的听众烦恼咨询，并对听众的状况进行心理分析。
根据《中国国民心理健康发展报告 ( 2021-2022 ) 》调查显示，在成年人群中，青年为抑郁的高风险群体，18 至 24 岁年龄组的抑郁风险检出率高 24.1%，显著高于其他年龄组。25 至 34 岁年龄组的抑郁风险检出率为 12.3%，显著高于 35 岁及以上各年龄组。
陈立认为，有情绪问题的人，背后都有对食物的向往，或者使用食物可以疗愈的途径。
品尝美味或是果腹，实际上不但有生理上的需要，也有心理上的需要。因为满足了胃肠道的需要以后，精神、情绪会稳定下来。
当理想与现实相距甚远，当愿景与环境差别太大，当我们的人生总是磕磕绊绊，找不到清晰而明确的道路，该怎么办？
比如说陕北有一种石榴，到最成熟的时候依然是酸的，当地人拿来做药，熬成酸石榴膏，治哮喘、慢性支气管炎，但陈立发现这种酸石榴跟可乐搭配绝配。
那时从香港来的朋友冬天来黄山玩，冻到不行，他便做了这杯姜汁咖啡招待，后来这款姜汁咖啡还在香港的茶餐厅做过招牌咖啡。他也被亚洲电视台邀请去做美食节目《越食越疯狂》的嘉宾。
两夫妻在做饭时复刻了古希腊欧洲贵族的食谱，波旁王朝的王妃、凯撒大帝、苏格拉底……
陈立说，不论南北方，最简单或是最普通的没甚至是低劣的食物能吃出幸福感，满足感，你能觉得这个食物跟你之间由密切关系的，这才是会吃。
无论什么样的环境，最重要的，是活得具体，以及努力从这些具体的生活中活出一定的幸福感。
不是故作姿态，而是根本上，陈立将家宴视为一座凉亭，他希望营造一个没有门槛的凉亭，谁都可以进来歇歇脚，避避雨，成为精神上的桃花源。
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2023年03月21日 17:16:28
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